Majones

Du trenger:
2 eggeplommer
2 ss hvitvinseddik
1 ss Dijon sennep
En god del rapsolje eller solsikkeolje (ca 2 dl for å gi en pekepinn)
Salt og pepper

Dette kan gjøres for hånd eller med stavmikser, blender eller foodprocessor.
Visp eggeplommer, hvitvinseddik, sennep, salt og pepper. Hell oljen i en tynn stråle/spe gradvis, i blandingen mens du pisker for harde livet, eller holder knappen inne på stavmikseren, til du får konsistensen du ønsker. Smak til med mer salt og pepper hvis ønskelig.

Vil du lage aioli finkutter du 1-2 hvitløksfedd i majonesen, eller så mye du synes er godt.

Det er ingen vei tilbake når du først har begynt med hjemmelaget majo!