Panna cotta med jordbær og rabarbra

Du trenger :

Panna cotta:
♥ 6 dl kremfløte
♥ 1,5 dl sukker
♥ 1 vaniljestang
♥ 5 plater gelatin

Rabarbra- og jordbærsaus:
♥ 150 g rabarbra (renset vekt)
♥ 50 g sukker
♥ 0,5 dl vann
♥ 200 g jordbær

Fremgangsmåte:

Legg gelatinplatene i bløt i en bolle med kaldt vann.

Ha fløte og sukker i en kjele. Snitt opp vaniljestangen og skrap ut det svarte belegget med frø på innsiden og ha dette i fløten. Ha så også den oppsnittede vaniljestangen i fløten. Gi det hele et oppkok. Ta kjelen av platen og fjern vaniljestangen. Klem vannet ut av gelatinplatene og løs dem opp i den varme fløten.

Hell blandingen i skåler og sett de i kjøleskap ett par timer til stiv.

Bak rabarbra (1  cm terninger) i 15 min på 200 grader. Ha på litt sukker og en halv desiliter vann.

Bland jordbærene med rabarbraen og tilsett litt mer sukker og vann hvis det trengs. Avkjøl.

Når panna cottaen er klar legg på jordbærene og rabarbraen.

(Stjålet fra det søte liv)