fredag 1. juli 2016

Panna cotta med jordbær og rabarbra



Du trenger :

Panna cotta:
 6 dl kremfløte
 1,5 dl sukker
 1 vaniljestang
 5 plater gelatin

Rabarbra- og jordbærsaus:
 150 g rabarbra (renset vekt)
 50 g sukker
 0,5 dl vann
 200 g jordbær

Fremgangsmåte:
Legg gelatinplatene i bløt i en bolle med kaldt vann.
Ha fløte og sukker i en kjele. Snitt opp vaniljestangen og skrap ut det svarte belegget med frø på innsiden og ha dette i fløten. Ha så også den oppsnittede vaniljestangen i fløten. Gi det hele et oppkok. Ta kjelen av platen og fjern vaniljestangen. Klem vannet ut av gelatinplatene og løs dem opp i den varme fløten.
Hell blandingen i skåler og sett de i kjøleskap ett par timer til stiv.

Bak rabarbra (1  cm terninger) i 15 min på 200 grader. Ha på litt sukker og en halv desiliter vann.
Bland jordbærene med rabarbraen og tilsett litt mer sukker og vann hvis det trengs. Avkjøl.

Når panna cottaen er klar legg på jordbærene og rabarbraen.
(Stjålet fra det søte liv)


søndag 22. mai 2016

Grillet asparges


Du trenger:

Asparges
Olivenolje
Parmesan
Sitron
Salt og pepper

Slik gjør du :

Skjær av 3 cm av stilken og hiv (trevlete). Vend asparges i olivenolje, salt og pepper.
Grill i grillpanne på høy varme eller på grill, til de har fått "grillstriper" (5-7 min).
Riv parmesan og sitronskall over, pluss hell over litt god olivenolje.

Rabarbracrumble





Du trenger :

Rabarbra
Sukker
Hvetemel
Smør
Vaniljeis


Slik gjør du:

Skjær rabarbra i en cm skiver og bland disse med sukker. Ha blandingen i en ildfast form. Sett stekeovnen på 200 grader.
Lag crumbledeig av like deler smør, hvetemel og sukker. Bland med hendene.
Smuldre deigen over rabarbraen og sett formen midt i ovnen. Stek til gyllenbrun på toppen (ca 30 min). Serveres varm med vaniljeis.