Du trenger:
200 g hasselnøttkjerner
250 g sukker
50 g meierismør
1,5 dl fløte
Maldonsalt
2 plater 70% sjokolade
Slik gjør du:
Legg hasselnøttkjernene på et stekebrett og rist i ovnen på 150 grader i ca 15 min. Avkjøl og fjern skallet. Smelt 250 g sukker i stekepannen på middels varme. Når sukkeret er smeltet, rør inn smør. Slå av varmen og rør inn fløte. Tilsett fire klyper salt.
Tilsett hasselnøttkjernene til karamellen i panna og avkjøl. Når karamellen er har stivnet litt, ta ut en og en hasselnøtt med karamell og legg på bakepapir.(Karamellen må være stiv nok til at den ikke renner av hasselnøttene.)
Smelt begge sjokoladeplatene i vannbad og avkjøl den litt.
Dypp så de kalde hasselnøttkjernene med karamell i sjokoladen og legg de tilbake på bakepapiret. Strø over litt maldonsalt og avkjøl.
De ferdige bitene må oppbevares i kjøleskap.
