Du trenger: (til 4 personer)
3 sjalottløk
6 fedd hvitløk
1 chili
5 kvaster timian
1 nevne persille
2 dl fløte
2 dl hvitvin
1 kg blåskjell
300 gr reker
parmesan
maizena
pasta
Slik gjør du:
Finhakk sjalottløk og hvitløk. Ha dette i en kjele med litt olje, og fres dette på svak varme i fem minutter til den er gyllen. Tilsett chili og timian. Tilsett så fløte og vin, og kok opp. Legg blåskjellene i, til de åpner seg.
Rør rundt i kjelen innimellom.
Ta skjellene ut av kraften, fjern timian og sil kraften. Ta kraften tilbake i kjelen og kok opp. Tilsett maizena for å jevne sausen.
Pill reker og kok pasta.
Når pastaen er kokt, legges pastaen i sausen og tilsett reker, blåskjell og finhakket persille. Bland godt og server med parmesan.
