1 Nykål.
400 gr Pillede ferske reker.
2 Røde chilli. (Justeres etter smak)
200 gr Sukkererter
2 Sjalottløk
5 fedd Hvitløk
6 Reddiker
4 toppa ss finhakket fersk Ingefær
4-6 ss Østerssaus
1 dl Hønsebuljong
5 ss nøytral olje.
Slik gjør du :
Pill rekene. Finhakk hvitløk, chilli og ingefær. Bland halvparten av dette med rekene og 2 ss olje.
Strimle kålen. Fjern endene på sukkerertene og skjær reddikene i skiver. Skjær sjalottløk i strimler.
Ha olje og sjalottløk i en gryte på svak/middels varme til løken er myk. Tilsett så hvitløk, chilli og ingefær og sett opp varmen til 7. Etter ett par minutter tilsettes kålen og østerssausen og alt blandes. Etter 5 minutter har kålen klappet litt sammen og da tilsettes sukkerertene og reddikene. Sett opp varmen til 9 og bland godt. Tilsett så rekene og bland i 2 minutter og ha så i hønsebuljongen. Rør om og server.
Vintips : Halvtørr riesling. F.eks kabinett.
