Plommer
Sukker, 700 gram pr kilo plommer
sitronsyre, ca 1 tskj pr kilo plommer
Kok opp sukker og plommer. La det det koke i ca en time. Når plommene begynner å falle fra hverandre og blir møre og fine, kan du fiske ut alle steinene. Vips så er syltetøyet ferdig.
Forvarm rene norgesglass, eller tilsvarende, i ovnen på 100 grader. Glassene må være glovarme når du fyller i syltetøyet. Pass på å fylle syltetøy helt opp til randen. Minimalt med luft gir lenger holdbarhet.
Plommesyltetøy er supersnacks på skiva, i desserter og kaker, eller til gåselever.
